ブログカテゴリ:ワイナリー



12日 7月 2017
今週から工業技術センターさん監修でワインの試作に取りかかっています。

02日 6月 2017
昨日6月1日付けで『果実酒製造免許』取得しました❗️

24日 3月 2017
また一歩、ワイン製造に向けて大きく前進しました^_^

25日 2月 2017
2月24日に工業技術センターへ『アルコール分析・衛生管理研修』を受講しに行って来ました。

21日 6月 2016
先週、高知税務署へ『酒造認可申請書』を提出しに行って来ました!

26日 1月 2016
先週からようやく酒造免許申請に向けて始動! 税務署、保健所に伺って来ました!

08日 12月 2015
11月27日付でワイン特区に認定されたと土佐町役場から連絡頂きました!
14日 11月 2015
『ワイン特区』 おおよそ10数年前、小泉内閣時代に地域経済成長を促進させることが目的で、『構造改革特区制度』を政府が施行しました。この特区制度は多種多様な制度があるんですが、その特区制度の中で果樹生産農家さんの声を受けて特区内で営農する果樹生産農家がワインを作りやすくするように酒造法を一部緩和したものが『ワイン特区』なんです。...
11日 11月 2015
『ビオワイン』という言葉、一般ではあまり親しみが無いですよね。日本語で『自然派ワイン』と言ったりもするそうです。 実際のところかなり定義も曖昧な部分はあり、日本でもまだ規定なんかも存在しないんですが、簡単に言えば 『ぶどうの生育段階からオーガニックにこだわり、ワインの醸造過程でも基本的には何も加えず、昔ながらの製法で作られたワイン』...
22日 10月 2015
『化学農薬・化学肥料不使用のぶどうから【完全無添加のビオワイン】を造りたい…』 昨年からその想いが強くなり、土佐町役場に「ワイン特区」の申請を内閣府に出して頂くよう最初に懇願したのが昨年の10月でした。 それから1年。。。 ようやくワイン特区の申請が今年の9月に提出されました❗️ 順調に行けば11月中には認可が下りるとの事です。...